瑞幸咖啡亏超8亿 到底发生了什么为何损失那么多
资本选择扶持瑞幸，和中国人的咖啡消费习惯分不开关系。中国人口基数庞大，经过多年的市场培育，已有相当一部分人群养成了喝咖啡的习惯。而根据伦敦国际咖啡组织统计，全球的咖啡消费增速只有2%，欧美的市场已经饱和，而中国市场每年还有15%的增长速度，预计到2025年，可以成为一个万亿市场的咖啡消费大国。况且，瑞幸其实有星巴克不具有的优势，便宜、快捷、性价比高，不用排队，支持外卖，还有不错的口感，在升级咖啡豆后还获得了米兰2018IIAC国际咖啡品鉴大赛的金奖。对于慢慢被培育出咖啡消费习惯的人来说，如果单纯需要咖啡因的补给，瑞幸是非常好的选择，而注重于线下空间体验的星巴克，只能通过提高单杯售价来维持利润。
中国对星巴克意义重大，1999年星巴克进入中国，独享了中国20年的市场，起初星巴克还担心中国人更习惯茶文化，但目前来看，中国区贡献的营业利润率超过了30%，甚至大于美洲地区的21%。英敏特公司的调查显示，2017年，星巴克在中国咖啡场的渗透率高达76%，处于绝对领先的地位。不过，星巴克面对的威胁正在增大，2018年的销售额和利润率双双下滑，星巴克在中国拥有3400家门店，瑞幸也正迎头赶上。面对压力，星巴克给出的解决方案是全面反击。咖啡市场有4条路径，一个是主打线下空间，提供人们社交和工作属性的高端路线，第二类是瑞幸和连咖啡为代表的主打外卖和自提的咖啡，和以雀巢为代表的“速溶咖啡”。
