自制的梅子酒清洌，甘甜，张志良母亲捧出一碗，献给来客。姜国 摄
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红网长沙县站6月25日讯（分站记者 姜国）眼下正值青梅成熟，也是青梅酿酒的最佳时节。去年10月，在本报的帮助下，春华镇盲人农民张志雄家滞销的万余斤柿子被爱心人士抢购一空。今年，他家的几棵青梅树大获丰收，他和母亲把青梅果收集起来，加入冰糖、谷酒，酿成了几大缸清冽酸甜的青梅酒，邀请大家赴他家免费品尝，以表感恩之情。
走进张志雄家，过堂屋后后一间阴凉的里屋，有六七个大大小小的酒缸。不用说，盛着的都是满满的青梅酒。揭开盖子，就闻得浓郁的酒香和着酸甜的味道，扑鼻而来。
碰巧张志雄外出学习按摩，记者在其家中遇到了特地从外地赶回来帮忙的弟弟张志良。张志良告诉记者，家里每年都会自酿一些青梅酒消暑，今年青梅大丰收，家里特意多酿了几缸，想请曾经帮助过哥哥的爱心人士前来品酒。他还透露青梅酒的做法：选用新鲜比较硬的青梅，泡上6～8小时；然后清洗，自然风干。把青梅和冰糖放进酒缸里，再注入自酿的谷酒。耐心等待一个月左右时间，就可以喝到自制的清爽青梅酒了。“如果很有耐心的话，泡1年以上的青梅酒就更是美味了。”张志良介绍，青梅或有细小果肉在酒里面，两三个月后，会让果肉沉淀下来，这样的青梅酒变得更纯，味道也更浓郁。
张志良给记者递过来一杯青梅酒，新酒呈淡黄色，刚倒入杯中，空中开始弥漫着酸甜的味道。小口啜饮，细细品味那激烈又不失温和的味道。继而一杯欢饮，除了满嘴留香外，还滋润了心田。
“一共一千多斤青梅酒，欢迎大家来我家品尝。”张志良代表家人向曾经帮助过他们的朋友发出了热情的邀请。“保证是原汁原味的乡里特产!”说这话时，张志良透着一股高兴劲儿。由于自己常年在外打工，家里年迈的母亲和失明的哥哥是他最大的牵挂，尤其是哥哥骑摩托车载着母亲沿街叫卖扫帚和果蔬为生计奔波，一度让他十分揪心。
值得高兴的是，本报持续关注张志雄的一年多时间里，给他们的生活带来了可喜的变化。“很多买家都上门来取货，不再要哥哥骑着摩托车送上门。”张志良说，还有许多城里人，经常开车来家里，帮忙搞卫生，摘果子!”张志雄也在本报记者的推荐下，来到县盲人按摩学校，免费学习按摩。
