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长沙老冰棒情结

[日期:2011-08-10] 来源:  作者: [字体: ]
“长沙天气热,扇子借不得,如果硬要借,等到十二月。”这首长沙童谣《扇子借不得》说明长沙这座“火炉子”热得要死、好热把热的。让人浑身冒汗的城市里,四处可见人们吮吸冰棍的身影,这可是长沙城里一道清爽的风景线。

    太阳落山时,搬个摇椅到巷子口吹自然风。无风时,就自己动手,摇摇手中的蒲扇,吃吃冰棒,悠然自得。到湘江风光带吹江风,散散步,看花鼓戏、湘剧表演,时而从耳边传来:卖冰棒啦!绿豆、红豆、蛋筒……

    我家的消暑方式就是吃老冰棒,一吃就是几十年,至今未间断。炎炎夏日,有客人进门,我们不是立马倒茶,而是递上一支冒着冷气的长沙老冰棒,透着丝丝凉意,客人非常高兴。并未像有人说的:中国传统,有客来,一请坐,二看茶。老爸说:“大热天,你跟客人泡茶,等他走了,茶还没凉下来,不能固守传统。”

    改革开放之初,长沙老冰棒只有5分钱一支,批发价4分钱一支。那时候,家境贫寒,老爸老妈的工资不高,老冰棒价格虽便宜,还是不能让我们敞开肚皮吃。每到夏天,老爸批发来老冰棒,就给我们重温规定:每人每天只能吃一支冰棒。没有空调的时代里,摇着蒲扇依然冒汗。我们四兄弟都在斗心眼,琢磨怎样才能多吃冰棒。二弟有不会做的数学题,来问我,我就以一支冰棒作为解题的酬劳。每当我通过别的方式吃弟弟的份额时,看着他们垂涎欲滴的眼神,总是不忍心独自享受。好家伙,没想到他们犹如饿狼般扑上来,一口下去,一支冰棒就被咬去了半截。有时候,我还没舔一口,就被他们三人抢过去,一人一口含在嘴中,紧紧地捂住嘴巴,冰得眼泪直流,还取笑我,因为他们的诡计又得逞了。

    我们在老冰棒的陪伴下逐渐成长,日子也越过越好,一天一支的规定也逐渐放开。但老爸老妈还是念叨着:“喜欢吃,但不能敞开肚皮吃。尤其是运动以后,马上吃冷饮对身体有害。”

    老冰棒做工考究,很多人以为老冰棒就是冷开水加白糖。其实不然,大伙可以在家试试,自己做出来的冰棒就没有长沙老冰棒那么颜色白皙,口味爽滑。一口咬下去,冰棒裂开成纹状,并不僵硬。脆生生,滑溜溜,凉丝丝,甜蜜蜜,吃到肚子里透心凉,真是快意。因喜欢老冰棒,我专程去厂家询问其配方,然后自己做,但每次尝试都未达到那种口味。原来老冰棒里面加入了白糖、饴糖 、奶粉 、蛋白糖、黄原胶 、六偏、蔗糖香精、香蕉香精、奶油香精等。就算知道这些配料,很多人剽学制作,还是达不到那种口味,因为具体的配比不恰当,会导致冰棒僵硬、粘口。老爸每次去批发老冰棒时,都要先买一支试试口味,是那个味道就不用多说,买起就走,从不多话。

    至今,很多长沙人有一种老冰棒情结。在物资匮乏的年代,是它相伴。恰同学莽撞少年时,是它给我们的成长岁月留下很多难以忘怀的故事。岁月如梭,父亲也老了,我儿子也逐渐长大。每到夏天,儿子就开始扯开喉咙喊:“爷爷!我要吃老冰棒!”

    哦!我那清甜甘洌的幸福,我那马不停蹄远去的青春。哦,我那长沙老冰棒!(作者系出版人)

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