普通民房内暗藏私宰窝点
记者现场看到，一间面积大约50平方米的简陋土砖房内，两头待宰的病死猪随意摆在地上，停在门口的一辆微型面包车内还摆放着两头病死猪，且旁边一间民房内的冷柜中存放着几具已经开边的猪肉胴体，另一个冷柜内则存放着各种猪内脏。
县动物卫生监督所工作人员现场对这4头病死猪进行了抽样，先后切下一小块病死猪的淋巴、肺脏、心脏和肾脏以便进行化验。工作人员介绍，从表面看，这4头病死猪有明显刺鼻的血腥味和臭气味，大部分猪肉呈暗红色，无光泽、无**，且肺脏表面呈弥漫*出血症状，初步估计其死去时间较长，“我们检测病死猪，一般是快死或刚死的猪最好，可以将新鲜的病尿送检。”
县农业执法大队相关负责人介绍，他们此前对龙某已监控了一个多月，发现其拖运病死猪的时间很不规律，多在半夜进行，为避免打草惊蛇，掌握足够证据，直到发现龙某正在屠宰病死猪，才通知公安部门进行抓捕。目前，龙某因涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪，已被警方控制。
设立收集点方便运送病死猪
县食安办在督查中发现，一些病死猪处理不当，部分流入了餐桌，危害群众身体健康。
今年4月，长沙县在安沙镇白塔村新建病死动物无害化处理中心，试运行以来，日处理病死猪可达50吨，收集到的油和油渣分别用来制成工业用生物柴油和肥料。“一些村民反映，家中出现病死猪后，必须尽快处理，如果隔了几天就会发臭，但病死猪无害化处理中心在安沙，其他乡镇不方便运送。”该中心负责人介绍，其准备在全县18个乡镇设立病死动物收集点，路口镇收集点正在建设中。目前，该中心配备了3台专用密封冷藏车，一车可托运6吨病死猪，如有病死动物需要处理可拨打联系电话13874974929或0731-86301042，工作人员将免费上门处理。
县食安办负责人介绍：近期在全县范围内集中开展肉及肉制品专项整治，取得了明显效果，还将进一步加大力度，重点打击违法添加行为、制售假冒肉品行为、严查销售病死畜禽行为、严查制售有*有害肉品行为，不断完善日常监管制度和措施，促进肉及肉制品安全保障能力不断提高，确保市民吃上“放心肉”。
县食安办负责人提醒，市民在购买猪肉时，一定要注意猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章，不要购买来历不明的猪肉。
相关链接
如何识别病死猪肉?
一、看表皮
健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫*出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
二、闻气味
新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
三、看**
新鲜猪肉质地紧密富有**，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的**而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
四、看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
五、看肌肉
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
